Focaccia brood uit de Airfryer
Brood uit de Airfryer? Ja dat kan. Ik maak een heerlijk focaccia brood uit de Airfryer. Lekker knapperig van buiten en luchtig van binnen.
Ingredients for 1 person
brood
Ingrediënten voo 1 brood
- 300 gr speltbloem
- 7 gr gist
- 6 gr zout
- 1 tl suiker
- 180 ml lauw water
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 1 teen knoflook
- 2+3 el olijfolie
- Zeezout
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Voeg de gist en de suiker toe aan het water. Laat dit even staan totdat de gist gaat werken. Het mengsel is klaar als het bubbelt.
-
Doe de bloem in de kom van je keukenmachine en voeg het zout, het gistmengsel en 2 el olijfolie toe. Kneed dit tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten kneden) dat licht plakkerig aanvoelt. Je moet een soort vlies (net als een kauwgombal) kunnen vormen als je het uit elkaar trekt.
-
Leg het deeg in een met olijfolie ingevette kom en draai het even rond zodat alle zijdes met olie bedekt zijn. Dek de kom af met wat huishoudfolie of een natte theedoek en laat het deeg een uur rijzen. Het deeg is klaar als het in volume verdubbeld is. Haal het deeg uit de kom en druk het wat plat met je vingers.
-
Bekleed de kom van de bakaccesoire met wat bakpapier en vet deze in. Verdeel het deeg over de bakaccesoire en druk er met je vingers kuiltjes in.
-
Neem 3 el olijfolie. Hak de kruiden en de knoflook fijn en meng deze door de olie. Bestrijk de focaccia met de kruidenolie en wat grof zeezout.
-
Dek de schaal af met een natte theedoek en laat het focaccia brood nogmaals 30 minuten rijzen. Bak het brood in 15 minuten af in de Philips Airfryer Deze link opent in een nieuw tabblad op 180 graden. Het brood is gaat als het hol klinkt als je op de onderkant tikt.
-
Je kan het foccaciabrood ook in de oven afbakken. Leg het deeg dan op een vel bakpapier en bak het in 20-25 minuten af op 220 graden.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
