Home/Recepten/Aardbeien trifle

Aardbeien trifle

Familie recepten 25 min.
Delen
Direct naar het recept
trifle met Aardbeien
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Een aardbeien trifle is het perfecte toetje voor een gezellig diner of een zonnige zondagmiddag. Het ziet er prachtig uit in een glas door al die verschillende laagjes, maar het is stiekem heel makkelijk om te maken.

Aardbeien trifle met een twist

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

In dit recept doen we iets bijzonders met de aardbeien: de ene helft laten we zo trekken met wat citroensap en suiker, en de andere helft gaat even kort de oven in. De warme, geroosterde aardbeien worden daardoor heerlijk zoet en zacht, en de siroop die erbij ontstaat is echt megalekker over de cake.

En omdat je de trifle in individuele glaasjes Deze link opent in een nieuw tabblad opbouwt, hoef je aan tafel niet onhandig te snijden en krijgt iedereen zijn eigen feestelijke dessert.

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

“Door een deel van de aardbeien te roosteren in de oven krijgen ze een diepere, bijna karamelachtige smaak die waanzinnig goed past bij de romige mascarpone.”

Pauline

Aardbeien trifle
trifle met Aardbeien
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

25 minuten

Aardbeien trifle

Zelf een feestelijke aardbeien trifle in een glas maken? Dit makkelijke dessert met cake, mascarpone en aardbeien staat zo op tafel!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

trifle met Aardbeien

Ingredients for 4 people

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 450 gr roombotercake
  • 600 gr aardbeien
  • 1,5 citroen
  • 250 ml slagroom
  • 2 tl suiker
  • 250 gr mascarpone
  • 4 el aardbeienjam
Materiaal
  • 4 mooie glaasjes
Zo maak je de aardbeien trifle
  1. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (boven- en onderwarmte) of 180 graden (hetelucht).
  2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien (houd 4 mooie aardbeien apart voor garnering). Snijd de aardbeien in dikke plakjes, doe ze over in een mengkom en schep ze om met de suiker en het sap van de citroen. Verdeel de helft over een ovenschaal. En zet 20 minuten in de oven. De andere helft laat je staan zodat de aardbeien sap loslaten.
  3. Klop met een mixer de mascarpone met de aardbeienjam los, voeg de slagroom toe en klop tot er een luchtige room ontstaat.
  4. Snijd de cake in dikke plakken en daarna in blokjes.
  5. Verdeel een laag aardbeien met sap over de bodem van de glaasjes. Leg de helft van de cakeblokjes erop en schep de lichtroze room er over.

    Verdeel de rest van de cakeblokjes over de room en garneer met de aardbeien uit de oven en de apart gehouden hele aardbeien. Schep de siroop uit de ovenschaal en drizzle over de aardbeien trifles.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 973kcalKoolhydraten: 112gEiwit: 12gVet: 55gVerzadigd vet: 34gZout: 873mgVezels: 5gSuiker: 60g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Nagerecht
Notenvrije recepten
Aardbei
Lente recepten
Zomer recepten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
  • Vervang de roombotercake eens door cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes Deze link opent in een nieuw tabblad) of lange vingers voor meer crunch onderin het glas.
  • Voeg een klein scheutje limoncello toe aan de aardbeien die staan te trekken voor een volwassen, extra frisse twist.
  • Gebruik een mix van rood fruit, zoals frambozen en blauwe bessen, samen met de aardbeien voor nog meer kleur en smaak.
  • Strooi vlak voor het serveren wat geschaafde amandelen of fijngehakte pistachenootjes over de bovenkant.

Bewaartips

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Je kunt de verschillende onderdelen (de geroosterde aardbeien, de verse aardbeien en de mascarponeroom) prima een paar uur van tevoren al klaarmaken en apart in de koelkast bewaren.

Bouw de trifles bij voorkeur niet langer dan 2 tot 3 uur voor het serveren op, anders trekt het vocht van de aardbeien te veel in de cake en wordt het geheel te zacht.

Restjes kunnen nog 1 dag afgedekt in de koelkast bewaard worden; de cake is dan wel een stuk zachter, maar de smaak is nog steeds lekker.

Veelgestelde vragen over dit recept

Ja, dat kan heel goed. Maak de geroosterde aardbeien, de verse aardbeien en de mascarponeroom alvast klaar en bewaar alles apart in de koelkast. Bouw de glaasjes het liefst pas een paar uur voor het serveren op. Zo blijft de cake nog lekker luchtig en voorkom je dat alles te zacht wordt.

Roombotercake is heerlijk omdat hij stevig genoeg blijft en lekker boterig smaakt. Gebruik het liefst een iets drogere cake van een dag oud, die neemt het aardbeiensap beter op zonder papperig te worden. Ook lange vingers of cantuccini zijn heel lekker als je wat meer bite wil.

Door de aardbeien kort te roosteren worden ze extra zoet en sappig. De geur die uit de oven komt is echt onweerstaanbaar. Bovendien ontstaat er een stroperige siroop die geweldig smaakt over de laagjes cake en room. Let er wel op dat je de aardbeien niet te lang bakt.

Je kunt bijvoorbeeld een deel vervangen door Griekse yoghurt of roomkaas als je het iets frisser of minder zwaar wilt maken. Klop de room niet te lang door, want dan kan het mengsel te stevig worden. Het lekkerst blijft de trifle als de room mooi luchtig en zacht is.

Aardbeien trifle
Aardbeientrifle
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Uitgelicht!

Intro

Tiramonchou

Titel

Uitgelicht

Text

bekijk recept

Ook lekker: