Zoet
20 + 40M
Cakerol met botercreme
Zelf een cakerol maken? Dit is een makkelijk recept voor een opgerolde cake gemaakt van biscuit met jam en botercrème. Probeer het zelf!
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8 – 10 personen
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 120 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gr bloem
- 20 gr maïzena
- Rasp van een halve citroen bio
- 200 gr frambozenjam
- 200 gr meringue botercrème recept
Lekker met
- Vers rood fruit
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte). Maak de meringue botercrème volgens het recept.
-
Mix de eieren met de suiker, de citroenrasp en de vanillesuiker in ongeveer 10 minuten luchtig en schuimig.
-
Spatel de gezeefde bloem en maïzena door het eiermengsel. Doe dit voorzichtig zodat het mengsel luchtig blijft. Leg een stukje bakpapier op een bakplaat en giet het mengsel op de bakplaat. Verdeel het beslag over de bakplaat zodat de gemiddelde dikte ongeveer 1 cm bedraagt. Bak de cake af in 13-15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden (boven- en onderwarmte).
-
Leg een theedoek klaar en bestrooi deze met kristalsuiker. Stort de cake op de theedoek en rol de cake voorzichtig op. Laat de cake zo afkoelen.
-
Als de cakerol afgekoeld is, rol je hem voorzichtig uit. Bestrijk deze met een laagje frambozenjam, daar bovenop smeer je een laagje merinque botercrème. Vervolgens rol je de cake weer op en bestrooi je deze met poedersuiker. Garneer eventueel met vers rood fruit en snijd vervolgens in plakjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
