Gezin
20 minuten
Erwtensoep
Zelf erwtensoep maken is echt heel makkelijk. Met dit recept maak je de lekkerste snert ooit. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr spliterwten
- 400 gr knolselderij
- 1 winterwortel
- 1 prei
- Half bosje bladselderij
- 1 (vega) rookworst
- 1,5 ltr water
- 1 blaadje laurier
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Zet de pan water op het vuur en doe hier de spliterwten in. Voeg het zout en de laurier toe en breng het aan de kook. Laat de erwten ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
-
Schil de knolselderij en snij deze in blokjes van ongeveer 1 cm. Was ze grondig. Snij de prei in ringen en was deze goed. Schil de wortel met een dunschiller en snijd deze in blokjes. Doe de groenten bij de erwtensoep en laat het geheel weer 20 minuutjes koken, totdat alle groente beetgaar is.
-
In principe hoef je erwtensoep niet te pureren. Maar als je van een heel glad resultaat houdt is dit het moment om de staafmixer er doorheen te halen. Hak de selderij grof en snijd de rookworst in plakjes. Voeg dit bij de snert en laat het nog zo’n 5 – 10 minuten op het vuur staan.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
