Snel
25 minuten
Griekse rijst
Zelf Griekse rijst maken? Dat is heel simpel. In een half uurtje zet je deze Griekse tomatenrijst op tafel. Een smaakbommetje. Aan de slag!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 pers.
- 300 gr rijst
- 2 paprika’s
- 250 gr cherrytomaten
- 100 gr olijven
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 70 gr tomatenpuree
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- 400 ml bouillon
- 100 gr feta
- Handje verse peterselie
- 2 tl oregano
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper 1 rode ui, (de andere snijd je in halve ringen en leg je apart). Hak de knoflook fijn. Fruit de gesnipperde ui en de knoflook aan in iets olijfolie.
-
Snijd de paprika’s in repen en bak deze mee. Voeg de tomatenpuree en de oregano toe en bak dit kort mee.
-
Voeg de rijst, de tomatenblokjes en de bouillon toe en roer de rijst even om.
-
Laat de rijst afgedekt in ongeveer 15 minuten gaar worden op een laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
-
Halveer de cherrytomaten. Verdeel deze samen met rode ui en de olijven over de Griekse rijst. Verkruimel de feta er overheen.
-
Garneer de Griekse schotel met vers gehakte peterselie. Lekker met bifteki Deze link opent in een nieuw tabblad of gegrilde groenten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
