Griekse rijst
Zelf Griekse rijst maken? Dat is heel simpel. In een half uurtje zet je deze Griekse tomatenrijst op tafel. Een smaakbommetje. Aan de slag!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 pers.
- 300 gr rijst
- 2 paprika's
- 250 gr cherrytomaten
- 100 gr olijven
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 70 gr tomatenpuree
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- 400 ml bouillon
- 100 gr feta
- Handje verse peterselie
- 2 tl oregano
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Pel en snipper 1 rode ui, (de andere snijd je in halve ringen en leg je apart). Hak de knoflook fijn. Fruit de gesnipperde ui en de knoflook aan in iets olijfolie.
- Snijd de paprika’s in repen en bak deze mee. Voeg de tomatenpuree en de oregano toe en bak dit kort mee.
- Voeg de rijst, de tomatenblokjes en de bouillon toe en roer de rijst even om.
- Laat de rijst afgedekt in ongeveer 15 minuten gaar worden op een laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de cherrytomaten. Verdeel deze samen met rode ui en de olijven over de Griekse rijst. Verkruimel de feta er overheen.
- Garneer de Griekse schotel met vers gehakte peterselie. Lekker met bifteki of gegrilde groenten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.