Aziatische carpaccio

Carpaccio, maar dan even helemaal anders! Deze Aziatische carpaccio is lekker fris, een beetje pittig en zit bomvol smaak. Perfect als voorgerecht voor een etentje, maar ook heerlijk als lichte lunch. De romige mayo-sojadressing met KIKKOMAN sojasaus en een beetje limoen moet je écht toevoegen, die is zo lekker. En die crispy chili-olie en gebakken uitjes zorgen voor een heerlijke crunch. Echt zo’n gerechtje waarmee je indruk maakt, zonder dat het veel moeite kost. Houden we van.

Zorg dat je alles van tevoren klaarzet, want dit gerecht serveer je koud en het is in een paar minuten klaar. Handig toch? En de smaken zijn zó lekker in balans: hartig, fris, pittig en romig tegelijk. Serveer het op een mooie schaal en je hebt echt een showstopper op tafel.

Wij hebben standaard KIKKOMAN sojasaus Deze link opent in een nieuw tabblad in huis, omdat je er zoveel kanten mee op kunt. Niet alleen in Aziatische gerechten, maar ook gewoon door een pastasaus, in een stoofpotje Deze link opent in een nieuw tabblad of in een simpele dressing. Het is zo’n smaakmaker die je altijd in je keuken wil hebben, omdat je er veel gerechten nét dat beetje extra mee geeft. In deze mayonaise maakt het echt het verschil: de saus wordt romig, maar krijgt tegelijk een hartige kick waardoor hij veel spannender smaakt.

• Thaise basilicum vind je in de toko of gespecialiseerde zaak. Het smaakt echt heel anders dan gewone basilicum! Kun je het niet vinden, gebruik dan bijvoorbeeld koriander en/of munt, of gewone basilicum (maar weet wel dat de smaak van deze Aziatische carpaccio erdoor verandert).
• Voor een vegetarische versie kun je dunne plakjes (voorgekookte) biet gebruiken in plaats van rundercarpaccio
• Liever wat minder pittig? Gebruik dan minder crispy chili-olie of laat het zelfs helemaal weg
• Extra crunch? Voeg wat geroosterde sesamzaadjes of fijngehakte cashewnoten toe

Dit bericht is in samenwerking met KIKKOMAN, lees onze disclaimer hier Deze link opent in een nieuw tabblad.