Vega
35 minuten
Zuurkool pastei
Zuurkool pastei: Hollandse zuurkoolschotel met een twist! Krokant filodeeg, zuurkool, ananas en rookworst. Perfect voor een gezellig etentje!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 3 grote vellen filodeeg grote vellen filodeeg koop je bij de Turkse supermarkt
- 500 gr zuurkool
- 100 gr ananas
- 4 eieren
- 200 gr crème fraîche
- 75 gr geraspte oude kaas
- 0,5 rookworst
- 50 gr spekreepjes
- 1 el mosterd
- 2 tl kerriepoeder
- Peper en zout
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
-
Bak de spekreepjes krokant in een droge koekenpan en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
-
Bekleed de bodem van de springvorm Deze link opent in een nieuw tabblad met bakpapier en vet de randen goed in. Neem een groot vel filodeeg en vet deze in met olijfolie en plak het tweede vel erboven op. Vet ook deze in met iets olijfolie (gesmolten boter kan ook) en plak het derde vel erboven op. Leg dit in een springvorm.
-
Knijp de zuurkool goed uit en breng dit op smaak met mosterd en peper en zout. Verdeel dit over het deeg.
-
Snijd de rookworst in plakjes en de ananas in kleine stukjes. Verdeel dit samen met de spekjes over de zuurkool.
-
Klop de eieren los met de crème fraîche. Breng dit op smaak met kerriepoeder, peper en zout. Meng de kaas er doorheen. Giet dit op de zuurkool.
-
Vouw de randen van het filodeeg naar binnen en bestrijk deze nogmaals met wat olijfolie.
Bak de zuurkool pastei in 30 – 35 minuten af in de voorverwarmde oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
