Gezin
20 minuten
Witte bonenschotel
Ontdek het recept voor een heerlijke witte bonenschotel: een gezonde twist op chili con carne, perfect als een lekker doordeweekse maaltijd
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 gele paprika’s
- 800 gr witte bonen
- 275 gr mais
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 jalapeño-peper
- 200 ml (kippen)bouillon
- 150 ml kookroom
- 1 tl maizena
- 1 tl komijn
- 0,5 tl chipotle-poeder
- Zout
- Olijfolie
Lekker met
- 4 el zure room
- 2 avocado’s
- 50 gr geraspte Cheddar
- 50 gr tortillachips
- 5 gr verse koriander
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de jalapeño in ringen. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg de komijn en chipotle toe en bak mee.
-
Snijd de paprika’s in blokjes en bak deze kort mee. Was de bonen en laat ze uitlekken. Voeg ze samen met de maïs bij de paprika.
-
Voeg de bouillon en de kookroom toe en laat het mengsel zo’n 20 minuten zachtjes stoven. Om de chili iets in te dikken, kan je een maïzena-papje van 1 tl maïena en 1 el water toevoegen.
-
Breng de witte chili naar wens verder op smaak met chilipeper en zout.
-
Verdeel de witte bonenschotel over 4 kommen. Garneer met wat geraspte cheddar, blokjes avocado een handje tortillachips, een el zure room en wat verse koriander.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
