Vlechtbrood met cranberry’s en icing

Het leek ons leuk om voor de kerst een vlechtbrood te maken en bij kerst denken wij aan cranberry’s. Die gebruiken we in de vulling. Je kunt zelf een cranberry compote Deze link opent in een nieuw tabblad maken van verse cranberry’s. Bekijk daarvoor het linkje. Cranberry’s kun je ongeveer vanaf oktober tot januari in de supermarkt kopen. Of gebruik een cranberry compote of jam uit een potje. Waarom een vlechtbrood maken? Nou, de lol van het kneden, in elkaar draaien en hoe mooi ze altijd uit de oven komen is de combinatie waar wij van houden. Plaatjes zijn het, terwijl het echt niet moeilijk is om te maken. Het is net als het maken van een vlecht in je haar.

Je kunt dit vlechtbrood heel eenvoudig maken met alleen de cranberry compote als vulling. Maar daar kun je ook een heerlijke twist aangeven met een klein beetje balsamico azijn en super fijngehakte rozemarijn. Hiermee maak je jouw gevuld vlechtbrood echt speciaal. Gebruik niet te veel rozemarijn door de vulling, het mag gewoon heel subtiel. Het is wel leuk om het vlechtbrood er mee te garneren, want rozemarijn heeft natuurlijk iets weg van kersttakjes. Wanneer het vlechtbrood uit de oven komt laat je hem goed afkoelen en versier je hem met zelfgemaakte icing. Dit maak je heel gemakkelijk en  supersnel van poedersuiker wat je mengt met eiwitten en wat druppels water.