Suikerbrood
Leuk om zelf suikerbrood te maken. Dit suikerbrood recept is rijkelijk gevuld met rozijnen en appel. Lekker als tussendoortje. Aan de bak!
Ingredients for 10 people
Ingrediënten voor 1 brood
- 250 ml melk
- 100 gr roomboter + om in te vetten
- 1 ei middelgroot
- 500 gr bloem
- 250 gr parelsuiker
- 10 gr zout
- 7 gr gist
- 4 el gembersiroop
- 1,5 el koekkruiden
- 100 gr rozijnen
- 2 appels
- poedersuiker om te bestrooien
Materiaal
- cakevorm van 30cm
Zo maak je het
-
Wel de rozijnen ongeveer 30 minuten in warm water. Smelt de roomboter in een steelpannetje en laat afkoelen. Doe alle ingrediënten behalve de parelsuiker, rozijnen en appels in een kom en kneed in 10 minuten tot het deeg loskomt van de wand van de kom. Dek de kom af met plasticfolie en laat 60 minuten rijzen.
-
Schil de appels, snijd de klokhuizen er uit en snijd in kleine stukjes van ongeveer 1 centimeter.
-
Haal het deeg uit de kom en leg op een licht met olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) ingevet werkblad. Vorm het deeg tot een rechthoek en verdeel de helft van de parelsuiker, rozijnen en appel over.
-
Vouw het deeg op (zodat de vulling in het deeg blijft zitten) en rol het dan met een deegroller uit tot een rechthoek. Verdeel de andere helft van de parelsuiker, rozijnen en appel en vouw het opnieuw op. Kneed het deeg nu goed door en laat 20 minuten afgedekt rusten.
-
Vet de cakevorm goed dik in met boter. Rol het deeg weer uit tot een rechthoek en rol het strak op. Leg het deeg met de naad naar beneden in de ingevette bakvorm. Laat het deeg afgedekt nog eens 45 minuten rijzen. Het deeg is goed gerezen als je er met een natte vinger zachtjes op drukt en het veert langzaam terug.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrische oven), 180 graden (hetelucht oven). Bak het brood in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten gaar. Het is gaar als het hol klinkt wanneer je erop klopt. Haal het brood uit de oven en laat afkoelen met een snijplank op de vorm. Zo gaart het brood nog iets na zonder dat het vocht uit het brood verdwijnt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
