Salade met gerookte eendenborst
Deze salade met gerookte eendenborst met granaatappel is super feestelijk en in een handomdraai klaar. Het ideale kerst voorgerecht.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 125 gr gerookte eendenborst
- 1 radicchio
- 50 gr baby spinazie
- 1 appel
- 1 granaatappel
- Handje hazelnoten
Voor de dressing
- 2 tl granaatappelmelasse
- 3 el olijfolie
- Peper en zout
Zo maak je salade met gerookte eendenborst
-
Verwijder de buitenste blaadjes van de Radicchio. Snijd hem doormidden en verwijder de harde kern, deze vind je onderaan het kropje. Snijd de radicchio in flinterdunne reepjes. Doe ze samen met de baby spinazie in een kom.
-
Klop een dressing van de granaatappelmelasse en de olijfolie. Breng deze iets op smaak met peper en zout en giet dit over de salade.
-
Pel de granaatappel en snijd de appel in flinterdunne plakjes.
-
Verdeel wat van de radicchio salade over de borden. Het is een voorgerecht, dus niet teveel.
-
Drapeer daaroverheen de plakjes gerookte eendenborst en de plakjes appel.
-
Hak de hazelnoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan.
-
Garneer de salade met gerookte eendenborst met de gehakte hazelnoten en wat extra granaatappelpitjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
