Mexicaanse plaattaart

De plaattaart van de maand mei is een persoonlijke favoriet. Het is namelijk een Mexicaanse plaattaart. En laat ik nou fan zijn van de Mexicaanse keuken. Ik hou van wraps, nacho’s, taco’s en ga zo maar door. En zoals jullie weten ben ik ook heel erg fan van plaattaarten. En deze twee gaan heel goed samen kan ik je vertellen. Dat bewijst dit recept voor de Mexicaanse plaattaart maar weer.

Het recept is heel simpel en perfect voor een drukke doordeweekse dag. Je bakt wat gehakt met specerijen, mais en bonen in de pan. Dit verdeel je vervolgens over het verse bladerdeeg en hop, je schuift de plaattaart zo de oven in. Even 20 minuutjes wachten (lees: relaxen) en je kunt aanvallen.

Wij maken onze plaattaarten graag met het verse deeg op rol van Tante Fanny Deze link opent in een nieuw tabblad. Ik heb altijd wel een rolletje in de koelkast liggen. Een plaattaart maken is dan zo gepiept. Je rolt het deeg uit, belegt het met je favoriete ingrediënten, even de oven in en klaar is je maaltijd. Je kunt ook heel goed de kids betrekken bij het beleggen van de plaattaart. Heel leuk om samen te doen en zo je kinderen op een laagdrempelige manier bij het avondeten te betrekken. Laat ze bijvoorbeeld één ingrediënt uitkiezen en maak er een gezellige activiteit van. Heb je gebrek aan inspiratie? Wij hebben al heel wat lekkere plaattaarten gedeeld op de blog. Misschien is deze plaattaart met spinazie en burrata Deze link opent in een nieuw tabblad een idee? Of deze met asperges en zalm Deze link opent in een nieuw tabblad. Helaas is Lasse nog te klein hiervoor, maar dit lijkt me zeker leuk om te doen als hij straks wat ouder is. En hij is dol op alles wat met eten te maken heeft, dus dat komt vast goed.

Ik heb heel vaak gedacht: wie is Tante Fanny eigenlijk? Is het een bestaand persoon? Daar weet ik inmiddels het antwoord op. En dat is ja & nee. Tante Fanny is niet één persoon, maar staat voor de gehele onderneming. Alle medewerkers die veel tijd en zorg besteden om de lekkerste producten voor ons te produceren. Van oorsprong komt Tante Fanny uit Oostenrijk. Het verse bladerdeeg is een van de eerste producten waarmee gestart is. Maar wist je dat er nog veel meer degen in het assortiment zitten? Denk aan pizzadegen, flammkuchen deeg en quichedegen.

En dan is het nu tijd voor het recept van de Mexicaanse plaattaart. Ga jij deze binnenkort maken? En heb je nog verzoekjes voor plaattaarten? Laat het achter in de comments, dan gaan we ermee aan de slag.

De verse degen van Tante Fanny vind je in het koelvak bij onder andere de Jumbo, Deen, Dirk en Vomar. Kijk voor meer info en verkoopadressen op de website van Tante Fanny Deze link opent in een nieuw tabblad. Ben je op zoek naar nog meer lekkere recepten met de verse degen uit het assortiment? Volg Tante Fanny op Instagram Deze link opent in een nieuw tabblad. Hier zie je dagelijks de lekkerste ideetjes voorbij komen.

Dit bericht is in samenwerking met Tante Fanny. Lees mijn disclaimer.  Deze link opent in een nieuw tabblad