Gezond
Feest
Kip korma met pompoen
Lekker Indiase kip korma gemaakt met pompoenblokjes, wortel en kikkererwten. Gemakkelijk om te maken, lees hier het recept.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr kippendijen
- 400 gr pompoenstukjes
- 2 uien
- 250 gr bospeentjes
- 4 teentjes knoflook
- 4 bosuitjes
- 4 takjes koriander
- 225 gr kikkererwten
- 4 el Griekse yoghurt
- 200 ml kokosmelk
- 1 pakje Fairtrade Original kip korma kruidenpasta van 75 gram
- 1 el paprikapoeder
- (zonnebloem)olie
- peper en zout
Lekker met
- naan
- basmatirijst
Zo maak je het
-
Dep de kippendijen droog met een stukje keukenpapier en snijd ze in stukken van ongeveer 2 centimeter. Meng in een mengkom de kruidenpasta met de Griekse yoghurt en schep de stukjes kip er door. Schep alles over in een ziploczakje of een afsluitbaar doosje en laat tenminste 15 minuten marineren (laat je het langer marineren, zet of leg de kip dan in de koelkast).
-
Haal de schil van de ui en knoflook en hak fijn. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook aan. Maak de bospeentjes schoon en snijd ze in plakjes. Schep ze samen met de pompoenstukjes door de ui en bak 1-2 minuten mee.
-
Voeg de stukjes kip en marinade toe aan de groenten en bak 4 minuten mee. Schenk de kokosmelk in de pan en laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten en stukjes kip gaar zijn.
-
Giet en spoel de kikkererwten af onder koud stromend water, laat ze goed uitlekken en schep ze door de kip korma, warm ze 1-2 minuten door. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Verdeel de kip korma over de borden. Hak de bosui in dunne ringetjes en de korianderblaadjes fijn en strooi over de kip korma. Bestrooi met het paprikapoeder. Serveer eventueel met basmatirijst en naanbrood.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
