Zoet
Feest
Kerstkoekjes
Kerstkoekjes bakken is leuk om te doen in de kerstperiode. Met dit makkelijke recept bak je de lekkerste kerstkoekjes. Probeer het zelf!
Ingredients for 30 people
Ingrediënten voor 30 st.
- 125 gr roomboter kamertemperatuur
- 125 gr donkerbruine basterdsuiker
- 4,5 el stroop
- 300 gr bloem
- 2 tl kaneel
- 1,5 tl gemberpoeder
- Snuf zout
Icing
- 30 gr eiwit liefst gepasteuriseerd
- 100 gr poedersuiker
Zo maak je het
-
Mix de boter, de stroop en de basterdsuiker luchtig.
-
Voeg de bloem, de kaneel, de gemberpoeder en een snuf zout toe en mix nog even kort. Het deeg moet 1 bal vormen, dan is het klaar. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het 30 minuten (langer mag altijd) rusten in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dikte en steek er met vormpjes leuke figuurtjes uit. Leg de koekjes op de bakplaat.
-
Bak de koekjes in 9 – 10 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Grotere koeken hebben een paar minuten langer nodig. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
-
Zeef het poedersuiker en meng dit met het eiwit. Is de pasta te dik, voeg dan een klein beetje water toe. Is het te dun, voeg dan extra poedersuiker toe. De pasta moet mooi glanzend zijn. Als je met een lepel in je icing roert, moeten de roer strepen na 20 seconden verdwenen zijn. Dan is de icing op de juiste dikte. Doe de icing in een spuitzak en ga lekker aan de slag met het decoreren van de kerstkoekjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
