Gezond
20 + 30M
Italiaans groentebrood
Dit Italiaanse groentebrood met ricotta en zongedroogde tomaten is perfect voor de borrel, en eenvoudig te maken in de Airfryer of oven.
Ingredients for 1 person
brood
Ingrediënten voor 1 brood
- 150 gr speltmeel
- 450 gr courgette
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 40 gr zongedroogde tomaten
- 40 gr olijven
- 200 gr ricotta
- 40 gr Parmezaan
- 6 eieren
- 2 tl Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Benodigdheden
-
Bakvorm 20 x 30 of
-
Bakaccessoire Airfryer
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Hak de olijven en zongedroogde tomaten grof.
-
Rasp de courgette en knijp het vocht er goed uit. Doe dit in een kom en voeg de olijven en tomaten toe. Schep de ui en knoflook door het mengsel. Breng de vulling op smaak met de Italiaanse kruiden en peper en zout.
-
Roer de eieren los met de ricotta en de geraspte Parmezaan. Voeg het bakmeel toe en roer tot het een glad mengsel wordt. Voeg wat zout toe.
-
Spatel het groentemengsel door het beslag. Schep het mengsel in een bakvorm en strijk de bovenkant glad.
-
Voor de Airfryer: bak het brood in 55 minuten goudbruin op 150 graden op de lage stand. In de oven: bak het brood gedurende 45 minuten op 160 graden (hetelucht) of 180 graden (boven- en onderwarmte).
Prik met een satéprikker in het courgettebrood om te kijken of het brood goed gaar is. De prikker moet droog uit het brood komen. Zo niet, zet dan nog even terug in de Airfryer of oven.
-
Snijd het groentebrood in stukken en serveer met een lik roomkaas.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
