Gevulde appels uit de oven
Lekker appels uit de oven. De appeltjes zijn gevuld met spijs en worden geserveerd met homemade vanillevla.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 appels
- 50 gr rozijnen
- 50 gr hazelnoten
- 4 kaneelstokjes
- 200 gr garneer amandelen
- 200 gr suiker
- 0,5 citroen
- 1 ei
- kaneelpoeder om te garneren
Ingrediënten voor de vla
- 20 gr custardpoeder
- 500 ml melk
- 100 gr suiker
- 2 eidooiers
- 0,5 vanillestokje
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch) en 180 graden (hetelucht)
-
Maak de amandelspijs. Doe de suiker en amandelen in het hakmolentje van de staafmixer. En hak tot de amandelen fijn. Voeg het ei toe en hak opnieuw zodat er gladde spijs ontstaat. Rasp de citroen en voeg de rasp toe, meng opnieuw. Schep de spijs over in een kommetje. Of gebruik een kant en klare amandelspijs.
-
Maak de rest van de vulling. Hak de hazelnoten grof. Schep samen met de rozijnen door de amandelspijs.
-
Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Maak het gat iets groter door nog 1 of 2 keer extra te boren, zo kun je lekker veel vulling in de appeltjes kwijt. Vul de gaten met de spijs en prik er een kaneelstokje in. Zet de appeltjes voor 30 minuten in de oven.
-
Maak ondertussen de vanillevla. Breng 450 gr melk met 50 gr suiker aan de kook. Snijd het vanillestokje open en schraap de vanillemerg uit het stokje, voeg toe het samen met het stokje aan de melk.
-
Roer de overige melk in een kom met het restant suiker, custard en eidooiers tot een glad mengsel. Verwijder het stokje uit de melk. Giet dan een klein beetje kokende melk in de kom en roer door. Schenk dan de koude melk beetje voor beetje bij de warme melk, roer tot slot goed door en breng opnieuw zachtjes aan de kook. Laat dan op laag vuur 2-3 minuten doorkoken. Laat afgedekt afkoelen (anders vormt zich een vel)
-
Serveer de gevulde appeltjes met de vla en bestrooi eventueel met extra kaneelpoeder.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
