Vega
35 minuten
Franse uientaart met geitenkaas
Deze Franse uientaart met geitenkaas en tijm is superlekker. Het perfecte gerecht voor elke gelegenheid. Ga jij het maken?
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8 pers.
- 250 gr bloem
- 1 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 220 gr koude boter in blokjes
- 4 el ijskoud water
Vulling
- 8 rode uien
- 375 ml water
- 50 gr bruine suiker
- 75 ml balsamico azijn
- 2 el olie
- 150 gr geitenkaas
- 2 tl verse tijm
- Peper en zeezout
Zo maak je het
-
Maak eerst de chutney, je zou deze ook al een paar dagen van te voren kunnen maken.
-
Pel de de uien en snij ze in dunne parten. Doe de uien met de suiker, azijn, de olie en het water in een pan en breng het aan de kook.
-
Zet het vuur lager en het geheel onder af en toe roeren, gedurende 45 minuten zachtjes pruttelen, totdat alle vocht verdampt is.
-
Roer het tussentijds door om aanbranden te voorkomen. De uien zijn klaar als ze boterzacht zijn.
-
Breng de uien op smaak met peper en zout. Laat de chutney wat afkoelen. Maak in de tussentijd het deeg. Kneed alle ingrediënten behalve het water kort in een keukenmachine, of met de hand, totdat er een kruimelig geheel ontstaat.
Tip: Heb je geen zin om zelf deeg te maken? Gebruik dan kant-en-klaar vers quiche,- en taartdeeg.
-
Voeg dan het water toe meng het tot een soepel deeg.
-
Rol het deeg uit op een lap bakpapier, tot een grootte van ongeveer 35 cm.
-
Laat het deeg minimaal 10 minuten rusten in de koelkast.
-
Verdeel de afgekoelde uienchutney over het deeg.
-
Verkruimel of verdeel de geitenkaas over de uien en garneer het met tijm.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht).
-
Bak de taart 15 minuten en verlaag dan de temperatuur naar 180 graden.
-
Bak de uientaart vervolgens in 35 minuten af.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
