Chocolade clafoutis met sinaasappel
Superlekker kerstdessert: chocolade clafoutis. Je eet hem met sinaasappel met karamel. En je maakt hem heel gemakkelijk. bekijk het recept.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4-6 pers.
- 5 sinaasappels
- 100 gr pure chocolade
- 5 eieren 2 hele, 3 dooiers
- 180 ml volle melk
- 80 gr boter
- 115 gr zelfrijzend bakmeel
- 115 gr amandelmeel
- 115 gr suiker
- mespuntje zout
Serveer met
- ijs
- rasp van pure chocolade
- poedersuiker
Materialen
- ronde ovenschaal 20 cm
- of 4-6 kleine ovenschaaltjes 7 cm
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht). Vet de schaal (of schaaltjes) in met een beetje boter.
-
Rasp de sinaasappels. Zet de rasp even apart. Schil de sinaasappels, zorg dat je het witte er af snijdt. Snijd in plakken van ongeveer 1cm dik.
-
Maak de clafoutis. Zeef het zelfrijzend bakmeel. Voeg het amandelmeel, de helft van de suiker, het zout, de sinaasappelrasp, 2 hele eieren en 3 eidooiers en melk toe. Meng tot dat alles goed opgenomen is en er een glad mengsel ontstaat.
-
Breek de chocolade in stukjes en smelt de chocolade au bain marie (in een kom boven kokend water, zorg dat de kom niet het water raakt). Voeg de boter toe en meng goed door elkaar. Laat een klein beetje afkoelen. Voeg toe aan het bakmeelmengsel en schep door elkaar.
-
Vul de vorm met het mengsel. En bak voor 16-20 minuten. De chocolade clafoutis moet een beetje gerezen zijn, stevig aan de randen maar nog plakkerig in het midden.
-
Leg de sinaasappelplakken op een mooi bord. Maak ondertussen een karamel met de rest van de suiker. Doe de suiker in een pannetje, voeg 6 el water toe en smelt de suiker tot dat er een goudkleurige karamel ontstaat. Niet in roeren en niet met je vinger proeven. Het wordt heel erg heet. Haal van het vuur en schenk over de sinaasappel plakken. Je pan schoonmaken doe je door er opnieuw kokend water in te gieten en even te laten staan.
-
Garneer de chocolade clafoutis met wat poedersuiker en chocolade rasp. Ook heel lekker met een bolletje ijs.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
