Vega
35 minuten
Appel plaattaart
Deze heerlijke appel plaattaart zet je in een handomdraai op tafel. Ben jij dol op appelkruimel taart? Dan is dit recept iets voor jou.
Ingredients for 2 people
Ingrediënten 2-4 personen
- 1 rol vers bladerdeeg Tante Fanny
- 2 zoetzure appels bijv. Jonagold
- 40 gr rozijnen
- 150 gr amandelspijs
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 tl kaneel
- 200 gr mascarpone
- 3 el honing
- 75 gr bloem
- 75 gr suiker + iets extra voor het deeg
- 60 gr koude boter
- evt. scheutje ongeklopte slagroom
Zo maak je het
-
Rol het bladerdeeg uit en leg op een bakplaat. Prik gaatjes in het deeg en trek een lijntje met je mes langs de rand. Verdeel een klein beetje suiker over de rand. Wel ondertussen de rozijnen in lauwwarm water voor minimaal 15 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Snijd de appels in dunne halve plakjes en mix dit met de vanillesuiker en de kaneel. Voeg een scheutje water (of een eitje) toe aan het amandelspijs en prak dit totdat het zacht wordt. Verdeel dit over het bladerdeeg en leg hier de appeltjes op. Dep de rozijnen droog en verdeel deze over de appels. Bak de plaattaart in 20 minuten goudbruin op 200 graden.
-
Mix de mascarpone met de honing en roer dit goed door. Voeg eventueel een scheutje ongeklopte slagroom door als de mascarpone wat dik blijft. Zet dit in de koelkast.
-
Meng de koude boter met de bloem en 75 gram suiker. Kneed dit met je hand tot een kruimelig deeg. Verdeel dit over een bakplaat of in een ovenschaal en bak voor 15 – 20 minuten op 200 graden totdat de kruimels gebruind zijn.
-
Verdeel vervolgens de honing-mascarpone room over de appelkruimel plaattaart en bestrooi met de crumble. Garneer eventueel met wat poedersuiker.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
