Bbq
20 minuten
Aardappel preisoep
Lekker aardappel preisoep! Wil je het recept van deze lekkere en makkelijke maaltijdsoep? Klik dan hier op de link.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor vier personen
- 500 gr kruimige aardappelen
- 2 stuks prei
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 1 el fijngehakte bieslook
- 1 liter kippenbouillon
- 125 ml slagroom
- 1 flinke klont roomboter
- 1 el mosterd
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige stukken van zo’n 3 x 3 cm.
-
Hak de ui en knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote soeppan in de klont roomboter.
-
Was de prei en snijd deze in ringen. Je kunt de prei het beste eerst halveren, dan kun je hem goed schoonspoelen onder de kraan. Voeg de gesneden prei en mosterd toe en bak dit kort mee.
-
Voeg nu de aardappelen en de bouillon bij de prei. Wij gebruiken kippenbouillon, omdat we dat het lekkerste vinden. Liever vega? Dan kan je uiteraard ook groentebouillon gebruiken.
-
Laat de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar koken. Ze zijn gaar als ze direct van je mes glijden, nadat je er in geprikt hebt.
-
Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg de slagroom toe en breng de soep verder op smaak met peper en zout.
-
Garneer de aardappel preisoep met de fijngehakte bieslook.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
