Wij zijn dol op brood met lekkere dips. Altijd lekker bij een borrel of als tussendoortje. Het brood moet dan natuurlijk wel lekker vers zijn. Turkse Pide is onze favoriet. Het leukste en lekkerste is om de smeersels zelf te maken. Zelfgemaakte kruidenboter is altijd een groot succes bij feestjes en partijen. Maar ook de tzatziki en geroosterde paprika dip zijn favoriet bij velen.
Ingredïenten Tzatziki
1 komkommer
1 el citroensap
1 teen knoflook
1 takje munt
1 takje dille
Scheutje olijfolie
150 gr griekse yoghurt
Peper en zout
Zo maak je het
Was de komkommer en verwijder de zaadlijsten in het midden. Rasp de komkommer en bestrooi dit met een tl zout. Laat de komkommer uitlekken in een vergiet. Meng de griekse yoghurt met een el citroensap. Hak de knoflook en de kruiden fijn en voeg dit toe aan de yoghurt. Voeg de komkommer toe en een scheutje olijfolie. Meng de tzatziki door elkaar en zet dit weg in de koelkast.
Ingrediënten geroosterde paprika dip
3 geroosterde paprika’s
200 gr roomkaas
1 teentje knoflook
10 gr bieslook
1 el paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
Zout
Zo maak je het
Laat de geroosterde paprika’s uitlekken. Maal de paprika’s fijn samen met de knoflook en de bieslook in een keukenmachine. Voeg de roomkaas en de droge kruiden en mix het geheel nog even kort door elkaar.
Ingrediënten geroosterde paprika dip
3 geroosterde paprika’s
200 gr roomkaas
1 teentje knoflook
10 gr bieslook
1 el paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
Zout
Zo maak je het
Laat de geroosterde paprika’s uitlekken. Maal de paprika’s fijn samen met de knoflook en de bieslook in een keukenmachine. Voeg de roomkaas en de droge kruiden en mix het geheel nog even kort door elkaar.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Ingrediënten kruidenboter
250 gram ongezouten roomboter
Halve citroen
50 gram peterselie
50 gram bieslook
2 tenen knoflook
Iets zout
Zo maak je het
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en klop deze romig met een pollepel.
Hak in de tussentijd de verse kruiden fijn en pers de knoflook uit met een knoflookpers.
Meng de kruiden en de knoflook goed door de boter en voeg het sap van een halve citroen toe.
Breng op smaak met wat zout.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
Intro
