Nachos uit de oven

Als ik op het terras zit (yes we mogen weer) bestel ik heel vaak nachos uit de oven. Deze borrelhap verveelt gewoon nooit. Warme knapperige chips, stevige salsa en natuurlijk veel kaas, zure room en guacamaole. Als de nacho schotel goed gevuld is, kan het voor mij ook prima door als avondeten (vinden mijn jongens ook heel fijn). Dat is deze vegetarische versie met pulled jackfruit, tomaat, maïs en bonen zeker. Echt een flinke hap! En de cheddar maakt het helemaal af.

Heb je wel eens jackfruit Deze link opent in een nieuw tabblad geproefd? Het is een vrucht die groeit in Thailand. Rijp eten ze het zo uit het vuistje. Maar de jonge onrijpe vrucht is een perfecte vleesvervanger. De smaak is heel neutraal (je kan het zelf lekker maken) maar de textuur lijkt echt op pulled chicken. En het is dus compleet vegan. Je koopt het in een blik in de supermarkt van Fairtrade Original Deze link opent in een nieuw tabblad. Zij halen de jackfruit uit Noord Thailand. Daar is een kleine groep van 49 Fairtrade boeren in samenwerking met een fabriek verantwoordelijk voor het plukken en inblikken van mango, ananas en jackfruit. Eerst had je alleen de variant in stukjes, die je zelf uit elkaar moest plukken, nu heb je ook een reeds “gepullde” versie. Supermakkelijk, want nu zet je nog sneller en makkelijker een vegetarische maaltijd op tafel.

Dit bericht is in samenwerking met Fairtrade Original, lees mijn disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.