Gezin
20 minuten
Smash burger
Deze lekkere smash burger maak je gewoon thuis. Met ingelegde rode kool, gekarameliseerde uien en gesmolten kaas. Beste burger ooit!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor de burgers
- 4 burgerbroodjes
- 640 gr gemengd gehakt
- 8 plakken kaas bv. cheddar
- 1 handje gemengde sla
- 0,25 rode kool
- 4 uien
- 25 gr roomboter
- 1 tl suiker
- 4 zoetzure augurken
- 100 ml balsamico-azijn
- peper en zout
- olijfolie
Ingrediënten voor de saus
- 8 el ketchup
- 6 el cocktailsaus
- 3 el gerookt paprikapoeder
- 2 el crème fraîche
Zo maak je het
-
Snijd de rode kool in ragfijne reepjes. Leg ze in een diep bord of in een kom en schenk de balsamico azijn erover, laat 15 minuten staan tot de rode kool zachter geworden is.
-
Meng voor de saus de ketchup, cocktailsaus, gerookt paprikapoeder en crème fraîche door elkaar in een kom. Zet apart.
-
Haal de schil van de ui en snijd ze in halve ringen. Verhit in een koekenpan een klontje roomboter en een scheutje olijfolie. Wacht tot de boter bruist en bak dan de uien ongeveer 5 minuten op laag vuur, voeg de suiker en wat zout toe en bak nog eens ongeveer 3 minuten tot ze mooi bruin zijn. Neem uit de pan en leg ze op een bord, houd ze warm onder aluminiumfolie.
-
Snijd de burgerbroodjes open en rooster ze in een droge koekenpan tot ze lichtbruine plekjes krijgen.
-
Kneed snel peper en zout door het gehakt. Vorm van het gehakt luchtig gehaktballen van 80 gram per stuk, daarmee bedoelen we dat je ze niet heel lang kneed. Zorg dat je koekenpan goed heet is. Leg de gehaktballen er in, druk ze plat met spatel en bak ze 2-3 minuten, draai ze om en bak opnieuw 2-3 minuten. De buitenkant moet lekker knapperig en bruin zijn. Leg de plakjes kaas erop en laat in 1-2 minuten met de deksel op de pan smelten.
-
Besmeer de burgerbroodjes met saus, verdeel de rode kool er over, leg op elk broodje 2 smash burgers. Verdeel de augurk en ui er over en dek elk broodje af met de bovenkant van de broodjes. Zet eventueel vast met een prikker.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
