Bbq
20 minuten
Langoustine met kruidenolie
Op zoek naar een lekker langoustine recept? Maak deze gegrilde langoustines met kruidenolie. Makkelijk te bereiden en ideaal voor op de BBQ!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg langoustines
- 0,5 citroen sap en rasp
- 5 gr platte peterselie
- 5 gr bieslook
- 5 gr dille
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Snijd de langoustines met een scherp mes over de lengte door midden. Verwijder het darmkanaal en het blaasje in de kop. Spoel ze kort schoon onder koud water en dep goed droog met keukenpapier.
Tip: om de langoustine over de lengte door midden te snijden, leg je de langoustine op een snijplank met de buik naar onder. Met een scherp mes snijd je de langoustine over de rug, van kop tot staart, door de schaal heen.
-
Hak de peterselie, bieslook en dille fijn. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Meng de gehakte kruiden met de citroenrasp en -sap, 8 eetlepels olijfolie en peper en zout tot een kruidenolie.
-
Verhit de barbecue of grillpan Deze link opent in een nieuw tabblad tot heet (deze moet heet genoeg zijn om plakken te voorkomen). Bestrijk de vleeskant van de langoustines royaal met de kruidenolie. Leg ze met de vleeskant naar boven, schaalkant naar onder op het rooster, en grill 2-3 minuten tot het vlees nét gaar is. Keer ze eventueel kort om voor een extra rooksmaak, maar dat hoeft niet.
Tip: het is belangrijk om de langoustines niet te lang te grillen, om uitdroging te voorkomen. Probeer ze te garen tot het vlees net wit kleurt en makkelijk loskomt van de schaal.
-
Serveer de langoustines warm, eventueel met nog wat extra kruidenolie eroverheen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
