10 x Vietnamese recepten
Inspiratie
Delen
Vietnamese recepten zijn perfect als je zin hebt in eten dat supervers, licht en lekker knapperig is. Wij zijn echt dol op deze keuken, omdat de smaken echt van je bord spatten. Denk aan frisse limoen, pittige peper, knapperige groenten en heel veel verse kruiden zoals munt en koriander. Het grote voordeel is dat het bijna nooit zwaar op de maag valt, wat ideaal is voor een warme dag of een snelle maaltijd na een drukke werkdag.
Zelf Vietnamees koken is gelukkig helemaal niet ingewikkeld. Met een paar basissmaakmakers zoals vissaus en rijstazijn kom je in de keuken al een heel eind. In dit handige overzicht hebben we onze 10 favoriete Vietnamese gerechten voor je verzameld. Van een dampende kom pho-soep tot frisse spring rolls: er zit voor iedereen wel iets lekkers tussen. Sla dit lijstje dus snel op!
Deze Vietnamese klassiekers moet je kennen
Er zijn een paar wereldberoemde gerechten uit Vietnam die je echt een keer geprobeerd moet hebben. De absolute nummer één is Pho, een heerlijke, uren (soms wel dagen!) lang getrokken noedelsoep met rundvlees of kip en lekker veel verse kruiden.
Ook de Banh Mi is een grote favoriet: een knapperig Frans stokbroodje gevuld met vlees, frisse ingemaakte groenten en koriander.
Tot slot horen spring rolls en de frisse, ongefrituurde summer rolls en de knapperige, hartige pannenkoekjes (Banh Xeo) echt thuis in het rijtje van klassieke Vietnamese recepten.
Voorraadkast tips
Als je vaker Vietnamese recepten wil maken, is het handig om een paar vaste smaakmakers in je keukenkastje te hebben. Met flesjes vissaus, rijstazijn en sesamolie leg je al een goeie basis. Zorg ook dat je verse gember, knoflook en limoenen in huis haalt, want die geven die typische frisse smaak. Als je dan ook nog een pak rijstpapier en dunne rijstnoedels in de voorraadkast zet, kun je op elk moment een snelle Vietnamese maaltijd op tafel toveren.
De lekkerste Vietnamese recepten
Tip: shop meteen deze weckpotten Deze link opent in een nieuw tabblad, die zijn ideaal voor dit recept. Ook een tip zijn deze isolerende lunchpotten met los compartiment Deze link opent in een nieuw tabblad voor je sausje.
“Deze Vietnamese ijskoffie is voor mij echt puur genieten op een warme middag. Zo lekker zoet en romig door de gecondenseerde melk!”
Pauline
Monique van Loon
Geschreven door:
Monique van Loon
Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.
Misschien vind je dit ook leuk
10 x snelle kip recepten
