15 x mediterraanse recepten
Inspiratie
Delen
Mediterraanse recepten zijn bij ons thuis groot favoriet, want zeg nu zelf: wie droomt er niet weg bij de gedachte aan een vakantie in het zonnige zuiden? De geur van verse kruiden, goede olijfolie en zongerijpte tomaten haalt bij ons in ieder geval echt meteen dat vakantiegevoel naar boven. Niet zo gek ook, dat ons laatste magazine helemaal in het teken staat van de mediterrane keuken Deze link opent in een nieuw tabblad. Hij is nu nog te koop, dus ren snel naar de winkel als je nóg meer inspiratie wil! Maar om je ook hier alvast te inspireren, hebben we onze 15 meest geliefde mediterrane gerechten voor je op een rij gezet.
De geheimen van de mediterrane keuken
Het fijne van de keukens uit het Middellandse Zeegebied is dat de ingrediënten voor zichzelf spreken. Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig; met verse producten en een beetje liefde zet je de meest waanzinnige maaltijden op tafel. Of je nu zin hebt in een frisse Griekse salade, een Spaanse traybake of een romige Italiaanse pasta, deze keuken verveelt nooit.
Maar wat maakt de keuken van het zuiden nu zo speciaal? Wij denken dat het de eenvoud is. In landen als Italië, Griekenland en Spanje draait het om de kwaliteit van de producten. Goede kwaliteit olijfolie is de basis van bijna elk gerecht, en ze zijn ook niet zuinig met verse kruiden zoals basilicum, oregano en tijm. Ook groenten spelen vaak de hoofdrol, waardoor de meeste gerechten lekker licht en gezond zijn.
Een andere tip die wij je willen meegeven: neem de tijd voor deze mediterraanse recepten. De mediterrane levensstijl draait om genieten. Zet de pannen midden op tafel, breek een vers brood en laat iedereen lekker opscheppen. Het gaat om de gezelligheid en het samen delen van het eten.
Bespaartips
- Koop voor mediterraanse recepten je verse kruiden zoals basilicum en peterselie niet in kleine bakjes, maar zet een paar plantjes op je vensterbank, op je balkon of in de tuin. Of als je echt een donker huis hebt: gebruik een slimme kweekbak met bewateringssysteem Deze link opent in een nieuw tabblad of een Smart Garden met LED-verlichting en speciale grond Deze link opent in een nieuw tabblad, zodat je ook binnen verse kruiden kunt kweken. Veel goedkoper en je hebt altijd verse smaakmakers bij de hand.
- Maak van oud brood heerlijke croutons of een panzanella (Italiaanse broodsalade); in het zuiden gooien ze zo min mogelijk eten weg!
- Couscous, rijst en pasta zijn ideale budgettoppers die lang houdbaar zijn en waarmee je met een paar simpele groenten al een koningsmaaltje maakt. Hetzelfde geldt voor tomaten in blik, bonen en ingeblikte vis.
15 x heerlijke mediterraanse recepten op een rij
Monique van Loon
Geschreven door:
Monique van Loon
Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.
Misschien vind je dit ook leuk
10 x Vietnamese recepten
