Cobbler met frambozen en granaatappelpitjes
Een heel erg lekker toetje. Cobbler is een dessert gemaakt van warm fruit met een deegdeksel. Je maakt het in een ovenschaal met diepvries frambozen.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr boter
- 160 ml karnemelk
- 300 gr zelfrijzend bakmeel
- 110 gr + 3 el witte basterdsuiker
- 4 el granaatappelpitjes
- 500 gr frambozen diepvries
- 50 gr amandelschaafsel
- 1 tl vanille-extract
Serveer met
- Vanille-ijs, slagroom of crème fraîche
Benodigdheden
-
ovenschaal 20 x 20 cm
Zo maak je cobbler
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (electrisch) / 160 graden (hetelucht). Laat de frambozen ontdooien.
-
Doe het bakmeel, boter (in blokjes) en suiker (110 gram) in een keukenmachine (of mixer) en mix tot dat er kruimels ontstaan. Voeg beetje voor beetje de karnemelk toe. Mix opnieuw totdat het beslag mooi samenkomt. Voeg het vanille extract toe en meng kort.
-
Doe de frambozen en 3 eetlepels granaatappelpitjes in een kom en schep voorzichtig de resterende 3 eetlepels suiker er doorheen.
Schep het fruit in een ovenschaal. Schep het beslag over het fruit. Bak 40-50 minuten tot dat de bovenkant mooi goudbruin is. -
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot dat het mooi licht bruin kleurt. Garneer de cobbler met het amandelschaafsel, granaatappelpitjes en met bijvoorbeeld slagroom, vanille-ijs of zoals op de foto een flinke schep crème fraîche.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
