Tortellini met pesto
Dit tortellini recept met pesto kan je als avondeten eten, maar is ook heerlijk als lunch of als bijgerecht tijdens de BBQ. Bekijk recept.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 440 gr tortellini met kaas
- 250 gr cherrytomaten
- 4 trostomaten
- 1 rode ui
- 2 bollen burrata
- 100 gr groene olijven
- 5 el rode pesto wij gebruiken Mutti
- 40 gr pijnboompitten
- 15 gr verse basilicum
- Zout
Zo maak je het
- Kook de tortellini gaar in ruim water met zout, zoals op de verpakking vermeld staat. Giet af en doe in een schaal. Voeg de pesto toe en meng door elkaar.
- Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
- Halveer de cherrytomaten, snijd de tomaten in plakjes, de rode ui in halve ringen, de olijven in plakjes. Voeg dit bij de tortellini. Meng door elkaar. Verdeel de pasta over 4 borden.
- Verdeel de burrata over de salade. Garneer met verse basilicum en pijnboompitten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.