Sticky chicken
Sticky chicken met zoet-pittige saus, geserveerd met rijst en sperzieboontjes. Makkelijk doordeweeks recept voor sticky chicken: zo lekker!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr kippendijen
- 300 gr basmatirijst
- 200 gr sperziebonen
- 4 bosuien
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 2 cm gember
- 500 ml kippenbouillon
- 1 el bruine basterdsuiker
- 3 el sojasaus
- 1 el sweet chilisaus
- 1 el ketjap
- 2 el gebakken uitjes
- 10 gr koriander
- 1 tl kurkuma
- olie
- peper en zout
Zo maak je het
- Snijd 3 bosuien in dunne ringetjes. Haal de schil van de ui en knoflook en maak de gember schoon. Hak ui, knoflook en gember fijn. Maak de sperziebonen schoon door de uiteinden te verwijderen en snijd ze in kleine stukjes. Zet alle gesneden groenten apart.
- Bak de bosui, ui en de helft van de knoflook en de helft van de de gember aan in wat olijfolie tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg de rijst, sperziebonen, kurkuma en bouillon toe. Breng zachtjes aan de kook, leg een deksel op de pan en kook in ongeveer 12 minuten op laag vuur gaar. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 10 minuten rusten (laat de deksel op de pan liggen!).
- Meng de sojasaus, ketjap, chilisaus, bruine basterdsuiker en de resterende knoflook en gember in een kom.
- Snijd de kip in repen en bestrooi met peper en zout. Bak rondom bruin in een (andere) koekenpan in wat olijfolie. Voeg de saus toe. Schep met regelmaat om, zodat de saus gaat karameliseren en aan de kip blijft plakken.
- Serveer de sticky chicken met rijst en sperziebonen en garneer met gebakken uitjes. Hak de koriander en de laatste bosui in ringetjes en strooi over de sticky kip. Lekker met zoetzure komkommer.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.