Pappadums met mangochutney
Heb jij wel eens Indiase Pappadums gegeten. Lekker om met chutney te serveren. Het is heel eenvoudig en snel klaar.
Ingredients for 8 people
st.
Ingrediënten voor 8 st.
- 1 pak Pappadum
- 2 rijpe mango's
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 0,5 chilipeper
- 1 cm verse gember
- 1,5 el suiker
- 2 el witte wijnazijn
- 1 kaneelstokje
- 2 st. kardemom
- 2 st. kruidnagel
Zo maak je het
- Hak de ui, knoflook en peper fijn. Fruit dit aan in een steelpan met een scheutje olijfolie.
- Snijd de mango’s in stukjes en voeg dit toe.
- Voeg de suiker en witte wijnazijn toe. Wil je het wat zoeter maken? Voeg dan extra suiker toe. Doe de gember, het kaneelstokje, de kardemom en kruidnagels bij het mengsel. Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen.
- Verwijder de specerijen en laat de mangochutney afkoelen. Wil je een gladde chutney? Pureer het dan nog even met een staafmixer. Serveer de mangochutney met de pappadums.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.