Muhammara dip
Zelf muhammara maken? Dit makkelijke recept voor een Midden-Oosterse dip van geroosterde paprika en walnoten is een gezonde borrel snack.
Ingrediënten
- 3 rode (punt)paprika's of gebruik geroosterde paprika's uit pot
- 1 teentje knoflook
- 1 el granaatappelmelasse of balsamicoazijn
- 60 gr walnoten
- 1/2 citroen alleen het sap
- 1 tl komijn
- 0,5 tl cayennepeper
- handvol granaatappelpitjes
- handvol walnoten
- Olijfolie
- Peper en zout
Benodigdheden
Zo maak je muhammara dip
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht).
- Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Smeer ze in met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster de paprika’s 30 minuten in de oven. Verwijder daarna eventuele zwarte vellen.
- Doe de knoflook, granaatappelmelasse, walnoten, citroensap, komijn en cayennepeper in de kom van je keukenmachine. Voeg de geroosterde paprika’s toe en meng alles tot een grof mengsel.
- Garneer de muhammara dip met granaatappelpitjes en walnoten. Serveer met wat flatbread of pita’s.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.