Koreaanse gehaktballetjes

Zo maak je het

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verspreid de gekookte rijst over een platte schaal zodat de rijst sneller kan afkoelen.
Meng in een kom het gehakt met 2 eetlepels KIKKOMAN Sojasaus Sucrée (30 milliliter), 1 theelepel zout en royaal versgemalen peper en 1 eetlepel panko. Kneed goed door elkaar en rol er 16 kleine gehaktballetjes van (circa 36 gram per balletje). Zet tot gebruik in de koelkast.
Haal de schil van de knoflook en hak fijn. Maak een klein stukje gember schoon en hak fijn. Meng in een kom 100 mililiter Sojasaus Sucrée, sojasaus, gember en knoflook. Zet opzij.
Maak de wortel schoon en snijd in stukjes. Hak de kimchi fijn in een keukenmachine of gebruik een staafmixer. Verhit een scheutje olie in een grote ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekookte afgekoelde rijst toe en bak deze samen met de fijngehakte kimchi en wortel in de olie, tot de rijst licht knapperig is en de groenten zacht zijn.
Snijd de paksoi ondertussen in parten. Schuif de rijst naar één kant van de pan. Voeg de paksoi toe aan de lege kant van de pan en bak deze tot ze zacht zijn.
Bak ondertussen de gehaktballetjes in een andere koekenpan met een scheutje olie rondom bruin. Schenk de saus over de gehaktballetjes en schep om tot de saus aan de balletjes blijft plakken.
Serveer de gebakken rijst samen met de Koreaanse gehaktballetjes. Hak de bosui fijn en strooi samen met de sesamzaadjes over de rijst.