Kisir: Turkse bulgursalade
Kisir is een heerlijke Turkse bulgursalade met granaatappelmelasse en verse kruiden. Gezond, smaakvol en perfect als lunch of bijgerecht!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr bulgur
- 400 ml bouillon
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 tomaten
- 200 gr cherrytomaten
- 2 st. lente-ui
- 1 citroen
- 2 el tomatenpuree
- 2 el paprikapuree*
- 2 el granaatappelmelasse
- 1 tl komijn
- 0,5 tl paprikapoeder
- 10 gr verse peterselie
- 3 takjes verse munt
- pul biber of chilivlokken
- zeezout
- 2-3 el olijfolie
- * paprikapuree (biber salçasi) koop je bij de Turkse supermarkt. Kan je dit niet vinden, gebruik dan extra tomatenpuree.
Zo maak je kisir
- Snijd de grote tomaten in kleine stukjes, halveer de cherrytomaten. Snijd de lente-ui in ringen. Hak de groene kruiden fijn.
- Breng de bouillon in een pan aan de kook. Zet het vuur daarna laag en kook de bulgur in ongeveer 12-15 minuten gaar in de bouillon. Houd de deksel op de pan tijdens het koken. Roer de korrels los met een vork.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de olijfolie. Voeg een snuf pul biber (of chilivlokken), komijn, paprikapoeder en de tomaten- en paprikapuree toe en bak een paar minuten mee.
- Voeg dit mengsel toe aan de gekookte bulgur. Meng goed door elkaar. Breng op smaak met granaatappelmelasse en zout naar wens.
- Voeg de tomaten, lente-ui, munt en peterselie toe en roer om.
- Verdeel de kisir over een grote schaal. Serveer met partjes citroen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.