Ham-prei salade
Deze ham prei salade met prei, beenham en een romige dressing is ideaal voor een borrel, brunch of lunch en staat in 10 minuten op tafel!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 120 gr beenham
- 1 prei ca 150 gr
- 1 kleine venkel ca 100 gr
- 12 gr bieslook
- 7 gr dille
- 2 eieren
- 2 el crème fraîche
- 4 el mayonaise
- 1 el grove mosterd
- 1 tl citroensap
- 2 tl kerriepoeder of curry madras, ook heel lekker
- peper en zout
Zo maak je het
- Breng een steelpannetje met water aan de kook en kook de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en prak ze fijn met een vork.
- Maak de prei goed schoon en dep hem droog. Verwijder van de venkel de harde kern en het groene loof (dit kun je later gebruiken als garnering). Snijd de prei in dunne halve ringen en de venkel in dunne reepjes. Hak de beenham in dunne reepjes. Hak de dille en bieslook fijn.
- Meng in een ruime kom de mayonaise, crème fraîche, grove mosterd, citroensap en kerriepoeder door elkaar. Voeg de geprakte eieren toe en meng goed door.
- Schep de fijngesneden prei en reepjes venkel en ham door het mayonaise-mengsel. Voeg de fijngehakte kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Breng verder op smaak met peper en zout. Serveer de ham prei salade op een toastje of met vers brood.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.