Groenten uit de oven
Groenten uit de oven. Toch wel een van de lekkerste manieren om veggies te bereiden. Dit ovengroenten recept is echt heel makkelijk.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 250 gr tomaten soort naar smaak
- 2 el olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Lekker met
- Balsamicoazijn of citroensap
Benodigdheden
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Was de groenten en snijd ze vervolgens in dunne plakken. De tomaten kun je het beste halveren. Wij hebben een mandoline gebruikt (dat is een grote schaaf) en hebben plakjes van ongeveer 3 mm gemaakt. Je kunt het ook gewoon snijden en dit kan zowel in de lengte als in de breedte.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier en verdeel de groenten over de platen.
- Besprenkel de groenten met de olijfolie en strooi er de Italiaanse kruiden, wat vers gemalen peper en zout over.
- Rooster de groenten in ongeveer 20 minuten gaar. Ze zijn klaar als ze een goudbruin randje krijgen.
- Strooi tenslotte nog wat zout over de geroosterde groenten uit de oven en maak het af met een lekkere drizzle balsamicoazijn of een beetje citroensap.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.