Griekse tortellini salade
Makkelijk zomer recept voor een picknick of bij de barbecue: Griekse tortellini salade. Lekkere lunch met groenten, feta en olijven.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 220 gr tortellini (met kaas)
- 200 gr trostomaten
- 8 mini-komkommers
- 1/2 rode ui
- 125 gr feta
- 100 gr groene olijven
- 1/2 citroen alleen het sap
- 2 takjes verse dille
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Hak de dille fijn.
- Kook de tortellini gaar in ruim water met zout, zoals op de verpakking staat vermeld. Giet af en doe in een schaal. Voeg 1 el olijfolie, het sap van een halve citroen, wat peper en zout en de gehakte dille toe.
- Snijd de tomaten in parten, de rode ui in halve ringen, de komkommer in plakjes en halveer de olijven. Doe dit bij de tortellini. Meng door elkaar.
- Verkruimel de feta over de salade.
- Tip: Maak extra veel van deze tortellini salade en neem het de volgende dag mee naar het werk of voor een picknick in het park.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.