Zalm bakken op de huid
Zalm bakken op de huid is echt niet moeilijk. Met deze tips lukt het altijd en krijg je perfect gebakken zalm. Lekker met venkelsalade. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 zalmmoten met huid
- 1 venkel
- 1 rode ui
- 2 el kappertjes
- Handje verse dille
- Sap van een halve citroen
- Klontje roomboter
- Chilipeper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Dep de zalm met huid droog met een keukenpapiertje. Breng op smaak met chilipeper en zout. Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een pan. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de hete pan. Gaar hem op middel vuur tot hij voor 3/4 gaar is. Dit duurt afhankelijk van de dikte van je zalm ongeveer 4 tot 5 minuten. Draai de zalm dan om en gaar hem nog 1 minuut op de andere kant.
- Snijd de venkel en de rode ui in hele dunne plakken. Dit gaat het makkelijkste met een mandoline. Hak de dille grof. Doe dit samen met de kappertjes in een kom.
- Voeg het sap van een halve citroen, 1 el olijfolie en wat (chili)peper en zout toe en meng door elkaar.
- Serveer de op de huid gebakken zalm met de venkelsalade en garneer eventueel met verse dille.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.