Witlofsalade met ei en oude kaas
Deze witlofsalade met ei, oude kaas en romige kerriedressing is de perfecte frisse salade. Een gezond recept met witlof: binnen 15 min klaar!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 6 stronkjes witlof
- 6 st. augurk
- 4 eieren
- 40 gr oude kaas
- 50 gr rozijnen
- 1 el mayonaise
- 2 el yoghurt
- 1 tl kerriepoeder
- Handje verse bieslook
- Peper en zout
Zo maak je het
- Kook de eieren in 6 minuten gaar. Spoel ze af onder de koude kraan. Pel ze en halveer ze.
- Verwijder de buitenste bladeren (indien ze bruin zijn), het kontje en het hart (binnenste harde witte gedeelte) van de witlof. Snijd de witlof met een scherp mes in dunne lange repen en was ze onder de kraan. Dep droog en verdeel het over 4 borden.
- Snij de augurken en de oude kaas in blokjes en hak de bieslook fijn. Verdeel dit samen met de eieren en de rozijnen over de witlofsalade.
- Meng de yogurt met de mayonaise en breng dit op smaak met kerriepoeder, peper en zout. Verdeel de dressing over de witlofsalade met ei en serveer meteen. Je kan het eventueel ook door elkaar husselen en eengez nachtje in de koelkast bewaren.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.