Vegetarische traybake met aubergine
Vegetarische traybake met aubergine en bimi. Bak de aubergine met miso en honingglaze in de oven. Erbij bimi en blokjes tofu. Eet smakelijk!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 375 gr tofu 1 verpakking
- 4 aubergines
- 200 gr bimi
- 4 bosui
- 2 takjes Thaise basilicum
- 4,5 el KIKKOMAN sojasaus rode dop
- 3 el misopasta
- 6 el honing
- 1 el sesamzaadjes
- peper en zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht).
- Klop in een kommetje de miso los met de sojasaus en roer daarna de honing er door. Halveer de aubergines over de lengte, snijd het vruchtvlees kruislings in. Besmeer de aubergines met het soja miso-sojasausmengsel. Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes. Snijd eventueel dikke bimi stronken in de lengte door de helft. Hussel de tofublokjes en bimi door de rest van het miso-sojasausmengsel.
- Leg de aubergines naast elkaar op de bakplaat en bak in 35-40 minuten zacht en goudbruin. Leg de laatste 15 minuten de bimi en blokjes tofu erbij. Snijd de bosui in ringetjes en strooi samen met de sesamzaadjes over de groenten. Garneer de vegetarische traybake met de verse Thaise basilicum.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.