Vega butter chicken
Maak vega Butter Chicken met kruidenpasta, geroosterde groenten, een kruidige saus en Griekse yoghurt. Serveer met basmatirijst en naan.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr bloemkool
- 300 gr broccoli
- 2 rode paprika's
- 1 groene paprika
- 2 rode uien
- 4 tenen knoflook
- 50 gr garneer amandelen
- 1 pakje Fairtrade Original Butter Chicken kruidenpasta
- 100 ml Griekse yoghurt
- 200 ml kookroom
- 300 gr basmatirijst
- 4 naanbroodjes mini
- 4-8 takjes koriander
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (boven- en onderwarmte) of 180 graden (hetelucht).
- Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes. Snijd de paprika’s doormidden, haal de zaadjes er uit en snijd in stukken. Haal de schil van de rode uien en hak in parten. Leg alle groenten samen met de hele knoflooktenen (in de schil) op een bakplaat, drizzle er wat olijfolie over en bestrooi met wat peper en zout. Rooster de groenten 30 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn.
- Bak ondertussen de naanbroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze mooi bruin kleuren. Schud ze direct op een bord en zet apart tot gebruik.
- Fruit de Butter Chicken kruidenpasta ca. 1-2 minuten aan in een diepe koekenpan. Roer de yoghurt en kookroom erdoor en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Duw de de geroosterde knoflook uit de schil, prak fijn en meng door de saus. Voeg de geroosterde groenten toe en laat kort mee warmen. Verdeel de rijst over de borden, schep de saus met groenten er over. Bestrooi de vega butter chicken met verse koriander en amandelen. Serveer met de naan.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.