Tosti met avocado
Probeer deze unieke tosti met avocado, doperwten, geitenkaas en aspergetips. Perfect als luxe lunch of als ultiem katervoer!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 boterhammen wij gebruiken zuurdesembrood
- 200 gr doperwten, diepvries
- 2 avocado's
- 16 aspergetips
- 200 gr zachte geitenkaas
- roomboter
- peper en zout
Ingrediënten
Zo maak je het
- Doe de diepvries-doperwten in een grote kom, schenk er kokend water op en laat 5 minuten staan. Giet de doperwten af door een vergiet. Schep ze over in een hoge maatbeker en pureer ze met een staafmixer tot een grove puree. Breng goed op smaak met peper en zout.
- Besmeer 4 boterhammen royaal met de doperwtenpuree. Halveer de avocado’s, schep het vruchtvlees er uit en prak de avocado met een vork. Verdeel over de doperwtenpuree. Leg de asperges tips er op en verdeel er royaal zachte geitenkaas over. Leg een tweede boterham op de belegde boterhammen.
- Besmeer de bovenkant royaal met boter. Leg de tosti met de beboterde kant in een koekenpan en besmeer ook de andere kant met boter. Bak beide kanten goudbruin. Bak zo alle tosti’s. Snijd ze doormidden.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.