Thaise viskoekjes
Lekker viskoekjes recept. We maken deze Thaise viskoekjes van kabeljauw. Mega lekker en snel klaar. Proef het zelf!
Ingredients for 8 people
st.
Ingrediënten voor 8 - 10 st.
- 250 gr kabeljauw
- 1 el Thaise gele currypasta
- 3 st. lente ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eiwit
- 1,5 el bloem of boekweitmeel
- 1 tl vissaus
- Handje verse peterselie
- Zout
Zo maak je het
- Dep de kabeljauw droog met een keukenpapiertje. Doe de vis in de kom van je keukenmachine. Voeg de knoflook, de peterselie, het eiwit, de vissaus en de currypasta toe en maal het tot een egale pasta. Een beetje structuur is niet erg, als het maar een geheel is.
- Hak de lente ui fijn. Voeg dit samen met de bloem bij het vismengsel. Is het mengsel nog te nat, voeg dan wat extra bloem toe. Liever glutenvrije viskoekjes? Gebruik dan boekweitmeel.
- Vorm met natte handen kleine koekjes van het vismengsel. Bak de Thaise viskoekjes in een paar minuten goudbruin in wat olijfolie.
- Serveer met partjes limoen, een zoetzure komkommersalade of een zoete chilisaus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.