Spaanse pintxos: 3 x makkelijke hapjes
Simpel en superleuk voor de borrel, deze Spaanse pintxos heb je zo gemaakt. Zet een vrolijke playlist op en je bent in Spanje. Buen provecho!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 stokbrood
- 50 gr manchego + extra voor het raspen
- 4 plakken serranoham
- 60 gr tonijn uit blik, op olie
- 4 - 8 ansjovis uit blik
- 1 citroen
- 2 tomaten kleine
- 1 rode ui
- 0,25 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 8 semi zongedroogde tomaat
- 2 geroosterde paprika's pot
- 25 gr groene olijven zonder pit
- 4 zwarte olijven zonder pit
- 0,5 tl gerookt paprikapoeder
- peper en zout
Zo maak je het
- Vegetarische pintxo: Snijd de tomaten in grove stukken en hak samen met de semi zongedroogde tomaten in een keukenmachine fijn. Pers de teentjes knoflook erboven uit en roer de gerookte paprikapoeder er door. Breng verder op smaak met peper en zout. Snijd het stokbrood in plakjes en besmeer 4 plakjes met de zongedroogde tomatenspread. Snijd de manchego in plakjes, en versier met een groene olijf (zet vast met een prikkertje)
- Pintxo met vis: Haal de tonijn (met aanhangende olie) uit het blikje. Hak 25 gram groene olijven, rode ui en rode peper fijn en schep door tonijn. Rasp de citroen er boven, en knijp het sap van 1 partje er bovenuit. Breng verder op smaak met peper en zout. Roer nog een keer door en besmeer er 4 plakjes stokbrood mee. Leg op al deze pintxos een ansjovis.
- Pintxo met vlees: Beleg 4 plakjes stokbrood met serranoham. Snijd de geroosterde paprika’s in reepjes en 3 olijven in plakjes. Verdeel over de plakjes stokbrood. Rasp er wat manchego over.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.