Risotto met spinazie en geitenkaas
Lekkere risotto met spinazie en geitenkaas. Lekker romig en zonder wijn, dus ook kidsproof. En vegetarisch. Ga jij dit maken?
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr risottorijst
- 300 gr spinazie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 ltr (kippen)bouillon
- 125 gr zachte geitenkaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een beetje olijfolie.
- Voeg de risottorijst toe en bak dit mee totdat de korrels glanzen. ⠀
- Voeg beetje bij beetje een lepel bouillon bij de rijst en roer dit er doorheen. Voeg een nieuwe lepel toe als bijna al het vocht opgenomen is. Laat de risotto in 18-20min gaar en smeuïg worden.
- Voeg na 10 min. beetje bij beetje de spinazie bij de risotto, totdat alles geslonken is. Voeg de helft van de geitenkaas toe en roer dit er doorheen.
- Garneer de risotto met spinazie met de resterende geitenkaas en serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.