Pasta Carbonara
Lekker pasta carbonara recept. Het klassieke Italiaanse recept voor spaghetti carbonara zonder room. Dit moet je proeven.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr spaghetti
- 200 gr pancetta
- 3 eieren L
- 70 gr geraspte Parmezaan
- 2 teentjes knoflook
- Peper
Zo maak je het
- Kook de spaghetti volgens de instructie op de verpakking in ruim water met zout.
- Snijd de pancetta in blokjes en hak de knoflook. Bak de pancetta in een koekenpan goudbruin. Voeg hier de gehakte knoflook aan toe en bak even mee.
- Klop 2 eieren en 1 eidooier met de Parmezaan en wat peper. Hou een beetje Parmezaan achter voor de garnering.
- Giet de spaghetti af. Gooi het kookvocht niet weg.
- Zet het vuur van de pan met het spek uit. Voeg de spaghetti toe en meng dit door elkaar. Voeg het eimengsel toe en meng het snel door elkaar. Meng er vervolgens een soeplepel kookvocht doorheen en meng dit vlug door elkaar.
- Garneer de pasta carbonara met wat geraspte Parmezaan.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.