Overnight oats met kokos
Overnight oats met kokos: een echt verwen-ontbijt. Een mix tussen een kokos chia pudding en overnight oats. Het ideale overnight oats recept!
Ingredients for 2 people
personen
Ingrediënten voor 2-3 personen
- 70 gr havermout
- 2 el chiazaad
- 25 gr kokosrasp
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
- 1 el ahornsiroop
- 125 gr kokosyoghurt
- 50 gr gesmolten witte chocolade
- handvol Raffaelo’s
- Doe de havermout, het chiazaad en de kokosrasp in een mengkom.
- Voeg de kokosmelk, het water en de ahornsiroop toe. Meng alles goed door elkaar, schep in een plastic bakje met deksel en zet een nacht in de koelkast.
- Schep de overnight oats in kommen of in glaasjes.
- Laat de witte chocolade smelten. Dat kan op lage temperatuur in de magnetron in een magnetron-bestendig bakje, steeds 15-30 seconden, waarna je het tussentijds doorroert. Au-bain-marie boven een pannetje zacht kokend water kan natuurlijk ook. Laat de gesmolten witte chocolade afkoelen.
- Meng de kokosyoghurt met de gesmolten witte chocolade. Verdeel dit over de overnight oats.
- Garneer met verkruimelde Raffaelo’s en extra kokosrasp.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.