Mosselen met witte wijn
Hoe maak je mosselen met witte wijn klaar? Mosselen koken in wijn vinden wij een van de lekkerste manieren.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 3 kg mosselen
- 300 ml witte wijn
- 1 prei
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- Handjevol verse groene kruiden
- Klontje roomboter
- Peper en zout
Lekker met
- Frietjes
Zo maak je het
- Begin met het schoonmaken van de mosselen. Was ze grondig en verwijder kapotte schelpen. Mosselen die open staan, zijn vaak niet vers. Je kunt er even tegenaan tikken. Sluiten ze niet, gooi ze dan alsnog weg.
- Verhit een klontje roomboter in een grote pan met deksel.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de roomboter.
- Snij de prei in ringen en de wortel in plakjes. Was ze en bak ze met de ui mee.
- Voeg nu de witte wijn toe en breng het mengsel aan de kook.
- Voeg de schoongemaakte mosselen toe en zet de deksel op de pan.
- Schud de mosselen tussentijds even goed om.
- Na 6 tot 8 minuten zijn de mosselen gaar. Ze zijn klaar als ze gemakkelijk loslaten uit de schelp.
- Breng de mosselen op smaak met peper en zout en maak het af met wat verse groene kruiden.
- Serveer de mosselen met witte wijn met wat frietjes en lekkere sausjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.