Mihoen met kip
Lekkere snelle mihoen met kip. In pittige Aziatische saus met paprika, gember en courgette. Staat in 20 minuten bij jou op tafel!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr mihoen vermicelli
- 440 gr kipgehakt
- 2 courgettes
- 2 rode paprika's
- 2 sjalotjes
- 3 cm gemberwortel
- 1 rode peper
- 40 ml sojasaus
- 120 ml ketjap
- 2 el knoflookpuree
- 1,5 el nasikruiden
- 40 gr gezouten cashewnoten
- (zonnebloem)olie
- peper en zout
Zo maak je het
- Rasp de gember met een fijne rasp. Haal de schil van de sjalotjes en hak fijn. Snijd de courgettes in dunne halve maantjes. Haal de zaadjes uit de paprika’s in snijd in reepjes. Hak de rode peper fijn.
- Verhit een scheutje (zonnebloem)olie in een wok of hapjespan en bak de sjalot en het kipgehakt samen met de nasikruiden in 3-4 minuten goudbruin.
- Voeg de courgette, paprikareepjes en fijgehakte rode peper toe en bak 4-5 minuten mee tot de groenten een kleurtje krijgen. Breng op smaak met peper en zout. Roer de ketjap, gember, sojasaus en de knoflookpuree door de groenten.
- Kook de mihoen zoals aangegeven op de verpakking. Spoel kort af met koud water. Laat even uitlekken in een vergiet en meng de mihoen, groenten en het kipgehakt goed door elkaar en warm de mihoen in 1-2 minuten weer op.
- Verdeel de mihoen over de borden. Hak de cashewnoten grof en strooi over de mihoen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.