Lente ui soep
Zelf lente ui soep maken? Dit makkelijke recept voor een romige bosui soep is de perfecte lichte lentesoep voor het voorjaar. Snel en simpel!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 6 lente uitjes
- 750 ml koude (kippen) bouillon
- 1 teentje knoflook
- 30 gr boter
- 40 gr bloem
- Takje peterselie
- Scheutje room
- Peper en zout
Zo maak je lente ui soep
- Hak de knoflook fijn en snijd de lente uitjes in ringetjes.
- Fruit ze aan in de boter. Houd iets van de lente ui achter voor de garnering.
- Voeg de bloem toe en gaar deze een minuut of 5 mee.
- Voeg nu de afgekoelde bouillon toe en roer het goed door elkaar.
- Laat de lente ui soep een minuut of 15 zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer. Vind je de soep te dik? Voeg dan wat extra bouillon toe.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Garneer de lente ui soep met wat fijngehakte peterselie, een scheutje room en een paar ringetje lente ui. Serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.